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清汤萝卜牛腩

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牛腩750克,白萝卜1根,沙参15克,玉竹15克,生姜15克,陈皮1瓣,葱花、花生油、食盐适量。

(1)所有食材洗净,牛腩绰水(暂不切),白萝卜往皮、切作片状,陈皮刮瓤, 被黑怎么处理生姜往皮拍碎,备用。

(2)锅内添入适量清水,把备益的质料放入锅中,年夜火煮开后,转中幼火慢焖约2~3幼时,牛腩煮熟后切片,着末调味,撒上葱花即可。

“秋冬进补”是粤人在秋夏日节最亮丽的习性,人们在烹调美食时,更秉持“清鲜”“清甜”“补而勿滞”的谋求与理念。清汤牛腩便是这样一款广府美食,滋补爽口的牛腩搭配健胃以及中运脾的萝卜,有助于汤膳滋味与见效在人体的运化与吸取,佐以玉竹、沙参,添鲜之余更强滋补之力,尤宜体质偏虚寒者,油腻人群也可食用。

幼贴士:

添少量冰糖,有助于添快牛腩的柔熟。表感炎病等病症急性期者不宜,湿炎质者慎食。

福利

编辑:王军飞 责编:宋莉萍

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